Panadería
La Moderna
Más de 100 años contigo
Natural Bakery
Cuatro generaciones, UN SUEÑO
Unos Mismos Valores
Humildad, Trabajo, Pasión
Humildad
Trabajo
Pasión
Más de 100 años amasando
La panadería “La Moderna” en Las Navas del Marqués (Ávila), más conocida como “El horno de Antoliano” conmemora el centenario de su fundación. Antoliano y Antonia comenzaron con ilusión a elaborar un pan artesano, puramente natural, a principios del siglo pasado. Su fidelidad propició la continuidad de la saga.
Es la cuarta generación la que actualmente regenta la panadería. Antonio Pérez la dirige desde los años noventa del siglo pasado. Con él, la elaboración experimenta una transformación que nos lleva a tiempos de su bisabuelo Antoliano artesanalmente hablando.
“El progreso de la panadería está en el regreso”
"Toñin" Peréz
Campeón de España 2017
Nuestro Secreto
El buen sabor de nuestros panes, en gran parte, es debido a nuestra MASA MADRE. Un tipo de fermento natural, sin ADITIVOS, simplemente con harina molida a la piedra, agua y tiempo, mucho tiempo. La cuál se compone de harinas de gran coste y de compleja localización.
Varias décadas trabajando en esta masa, hace que no dejamos que su textura y proteínas se pierdan. Conservando los sabores característicos de nuestros productos.
Otro de nuestros aliados está en nuestro obrador y sus hornos, cuya cocción es en suelo de piedra acercándonos lo más posible al antiguo horno de leña. Sabor y tradición van de la mano en nuestros Panes.
Y el resultado…
No sólo de Pan vive el hombre bollería pastas roscones empanadas
Pero no nos quedamos exclusivamente en el pan.
Bollería, Roscones, Empanadas, Pastas de Té, Productos sin azúcar…
Todo ello lo fabricamos en Panadería La Moderna, con el mismo cariño, dedicación e ingredientes de la mejor calidad para el disfrute de nuestros clientes.
Siempre respetando nuestros orígenes, siempre seremos “Natural Bakery”
Nuestros Despachos Tiendas y Cafetería
Puntos de venta
Más de 100 años de trayectoria en el sector y situada en Las Navas del Marqués (Ávila), estamos en el enclave perfecto, para considerarnos también una de las panaderías de la sierra de Madrid y así distribuir en toda la Sierra de Guadarrama, Sierra de Malagón y parte de la provincia de Ávila, somos fabricantes y proveedores de pan, bollería y pasteles.
Si quieres formar parte de la familia de Panadería La Moderna y contar en tu negocio de restauración, alimentación, cafetería etc. con un rincón de nuestros productos, contacta con nosotros por esta vía para más información.
Trabaja con Nosotros
En Panadería La Moderna nos gusta contar con profesionales del sector, y/o formar a gente con ganas de trabajar y aprender nuestro oficio, puntualmente necesitamos: repartidores, personal para la tahona, dependientas.
Si quieres trabajar con nosotros, no lo dudes envianos tu curriculum y cuéntanos porque te gustaría trabajar con nosotros y te tendremos en cuenta en la próxima selección de personal.
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Teléfonos de contacto: 686 65 50 98 – 91 897 10 78 – 91 897 02 70
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