Los pasados días 19,20 y 21 de febrero tuvo lugar en Ifema el campeonato nacional de panadería artesana organizado por CEOPAN (confederación española de organizaciones de panadería), al cual fue seleccionado uno de los miembros de esta casa Juan Antonio Pérez al que todos le conocemos por Toñin. La prueba estaba dividida en 5 partes, … Leer más
En este vídeo queremos plasmar nuestra plena dedicación al oficio, selección de las mejores materias primas y nuestra peculiar forma de ver la panadería sin ADITIVOS, todo elaborado a MANO, aprovechando las nuevas tecnologías pero sin perder la esencia…
El pasado mes de Julio, comenzamos un taller novedoso y original en nuestro cole, se trata de un taller sobre el arte panadero para los alumnos que han sido los afortunados en el sorteo de entre los grupos del colegio para vivir este año de cerca lo que es una jornada en una tahona y … Leer más
