Nueva versión de la conocida harina tradicional Zamorana ( htz)

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Los pasados 23-24 y 25 de enero, «Toñin» uno de nuestros panaderos, de Panadería La Moderna, (4a generación de panaderos) estuvo desarrollando en Zamora, junto al grupo molinos del Duero, una versión nueva de la conocida harina tradicional zamorana (htz), ahora 100% ecológica.
El resultado fue bastante óptimo y se desarrolló de forma muy productiva, aprovechando y descubriendo a fondo todas las propiedades de esta nueva harina.

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